私にとっての「コーヒー聖書」的な本が一冊あります。

それは

「手作りの田舎カフェはじめました。

　～珈琲で人生の楽園を手に入れた12人の物語～」

この本に出てくるお店を全店訪問するのが夢で

今のところ

二三味珈琲 （石川県）

hakoya （栃木県）

koffe （富山県）

豆岳珈琲 （大分県）※途中遭難のためたどり着けず

…に行ったことがございます。

特に二三味珈琲さんは今でも味を忘れられず

一緒に行ったつくば在住の大学時代の友人も

「あの時暑すぎて、ほとんどの記憶が飛んだんだけど

　あの珈琲だけは忘れられないなー」

と言っておりまする。

この本のキーワードは、監修者でもある「堀口俊英」氏。

珈琲店を数店経営されていて

名だたる珈琲店のオーナーがことごとく、こちらのお店で

修業されているとな。

今年の夏、ふと「堀口珈琲」で検索したらお店のサイト がヒットしました。

あら、コーヒー講座がある。行ってみようかな。

…

ことごとく満員御礼でした。

（その後知ったところでは、募集開始数十分で埋まるそうな）。

で、その後コミックエッセイ講座の応募のため

朝日カルチャーセンターのサイトを見てましたら

このような「小さな喫茶店・カフェ」の作り方」講座が視界に入りました。

おっ。

堀口俊英氏が講師ではないですかっ。

しかも月イチの三回講座で、三回目は堀口珈琲で

抽出実習もやるとな！

しかも、まだ空きがある。

さっそく申し込んで、行ってみました。

で、行ってから気づきましたが

「お店側」の講座なのですね、タイトルから当たり前ですが。

私は特にお店やるワケじゃないんだけど、いいんだろうか。

いつも客として好き勝手飲んでるから

お店側の気持ちってどんなんだろうと、雰囲気味わってみるのもいいかもなー。

講座は、そんなわけで1回目は経営者になるべくの座学ですので

ビジネス的側面が多く、母方家系は商売人が多い私のDNAが反応し

思わず「開業しようかな」とか思ってしまいましたが

毎度、思っただけで終了しました（勤め人が多い父方家系DNAが反応した）。

受講券に堀口珈琲世田谷店 さんの珈琲一杯無料券がついてました。

この日、いちばん嬉しい出来事だったのは言うまでもありません。

さっそく行ってみましたっ。

すみませーん、受講券使います。

「こちらのコーヒーからお選びください」

えーと

…

すみません、酸味が少ないものを…。

「では、エチオピアで」

もちろん、ケーキ食べますよ。

（二三味珈琲のオーナーさんは、こちらでパティシエされてたそうで）。

それも絶対チーズケーキ。

「完売しました」

きゃー。

涙でかすんでメニューがぼやける。

チーズケーキモードだったから、

ほかのケーキという気分じゃないなぁ。

サンドイッチという手もあるけど

お昼は別なところで食べるしなぁ。

おっ。

桃パフェ。

いちごパフェ、マンゴーパフェ、桃パフェは

私の「好きパフェ御三家」。

しかも、珈琲にあうパフェとな。

これくださいっ。

まずは、コーヒー。

珈琲の「美味しいエキス」を飲んでるような珈琲でした。

（当時のメモにはただ一言「コーヒーエキス」とありました）。

そして、桃パフェ登場。

雪だるまのようなアイスに、可憐な色合いの桃。

まるで、雪国の可憐な美少女のようです。

そこに珈琲を飲むと、まるでその美少女が黒のコートをまとったようでした。

幸せ。

で、後々に「コーヒーの味の表現方法」を学び

自分の過ちをアレコレ知る私でございました。

★★★★お店情報★★★★

堀口珈琲世田谷店

東京都世田谷区船橋1-12-15

営業時間＆定休日　上記リンクをご参照ください