日光市でメープルシロップが採れるというニュースは見かけるのですが（NHKラジオドラマにもなりました）
メープルシロップを使った蕎麦（＆ツユ）は初めて知った。
記事にある蕎麦を食べられるのは、那須烏山市の八溝そば街道 そば夢サロン 梁山泊さんのみ。
行ってみました。
の前に問い合わせてみました。
もしもしっ。いつ食べられるのでしょうか。
「今大丈夫です。というか、現在の蕎麦はこの一種類のみです」
なんと。
ということで馳せ参じました。
研修生が打つこともある。オーライです。
余談ながら…。
昔（20年くらい前）栃木市在住の上司の新築祝いに
職場一行（10人くらい）でお邪魔したら、日光市民の先輩が
「ウチ（旧・今市市）じゃ、蕎麦打てるのがフツーなんだ」
と、上司宅で蕎麦打ちを始め、あっけにとられて見ていたら、あっという間に
けんちん蕎麦ができあがったのですが、それが、めっっっっちゃ美味しかったのです。
一般市民でもこんな美味しい蕎麦が打てるなら、今市の蕎麦屋さんってどんなレベル～～～
と思った記憶があります。
日光市のメープルシロップを使い、那須烏山市の蕎麦粉で打つ。
いとおかし。
お品書きは
・もり
・大もり
・かけ
三種類のみです。
天ぷら等のサイドメニューはありません。
Googlemapの口コミ見てたら天ぷら蕎麦があったので
「あるんだ」と思ったら、天ぷらは持参したものでした。
周囲は「大もり」コールでしたが、私は「もり」で。
冷たいお茶で嬉しい。
到着。
割と大もりな気が…。
私は蕎麦食べるときに薬味使わない派で、蕎麦湯飲む時のみ使います。
そばつゆもメープルシロップが使われてるとか。
というので、ちょびっと飲んでみました。
…。
くどくない甘さといいましょうか。
でもって、水替わりに使われたメープルシロップの蕎麦。
甘いのかなと思ったら甘くない。
しっとり滑らか食感の蕎麦でした。
ツユに蕎麦湯を入れた瞬間、香りが ほわわわわわわわ と立ちあがり
驚きかつ感動でございました。
カエデの樹液使ったそば 日光二荒山神社に70人前奉納 日光そば組合#下野新聞https://t.co/m5ILLtvJgh
— 下野新聞 (@shimotsuke_np) April 11, 2024
メープルシロップを使った蕎麦（＆ツユ）は初めて知った。
記事にある蕎麦を食べられるのは、那須烏山市の八溝そば街道 そば夢サロン 梁山泊さんのみ。
行ってみました。
の前に問い合わせてみました。
もしもしっ。いつ食べられるのでしょうか。
「今大丈夫です。というか、現在の蕎麦はこの一種類のみです」
なんと。
ということで馳せ参じました。
研修生が打つこともある。オーライです。
余談ながら…。
昔（20年くらい前）栃木市在住の上司の新築祝いに
職場一行（10人くらい）でお邪魔したら、日光市民の先輩が
「ウチ（旧・今市市）じゃ、蕎麦打てるのがフツーなんだ」
と、上司宅で蕎麦打ちを始め、あっけにとられて見ていたら、あっという間に
けんちん蕎麦ができあがったのですが、それが、めっっっっちゃ美味しかったのです。
一般市民でもこんな美味しい蕎麦が打てるなら、今市の蕎麦屋さんってどんなレベル～～～
と思った記憶があります。
日光市のメープルシロップを使い、那須烏山市の蕎麦粉で打つ。
いとおかし。
お品書きは
・もり
・大もり
・かけ
三種類のみです。
天ぷら等のサイドメニューはありません。
Googlemapの口コミ見てたら天ぷら蕎麦があったので
「あるんだ」と思ったら、天ぷらは持参したものでした。
周囲は「大もり」コールでしたが、私は「もり」で。
冷たいお茶で嬉しい。
到着。
割と大もりな気が…。
私は蕎麦食べるときに薬味使わない派で、蕎麦湯飲む時のみ使います。
そばつゆもメープルシロップが使われてるとか。
というので、ちょびっと飲んでみました。
…。
くどくない甘さといいましょうか。
でもって、水替わりに使われたメープルシロップの蕎麦。
甘いのかなと思ったら甘くない。
しっとり滑らか食感の蕎麦でした。
ツユに蕎麦湯を入れた瞬間、香りが ほわわわわわわわ と立ちあがり
驚きかつ感動でございました。
★★★★お店情報★★★★
那須烏山市城東215-１
営業時間＆定休日 上記リンクをご参照ください
