岐阜＆愛知の旅、二日目。
道の駅和良での「和良鮎まつり」、「うまいものひろば」で心も食欲も解放されております。
長寿団子！？
へー、郡上は男性平均寿命日本一。
食べれば健康余命期間が長くなるかな。
米粉団子のような「ざらり感」がなく、もっちもちでした。
味付けは「みたらし」的。ちなみに私の地元（宇都宮駅東）では「あやめ」と言いました。
お肉だ！
やっぱり飛騨牛食べないと！岐阜に来たわけだし。
赤身串を選んだところに健康志向。
貧血予防にも牛は良い！
なんか飲みたい。
いちごミルクだ！
岐阜は「濃姫」と「美濃娘」というブランドいちごがありますが
このいちごは何でしょう。
「とちおとめだと思います」
栃木県で「とちあいか」にトップアイドルのポジションを譲ったとちおとめ。
でも私は酸味があるいちごが好きなので、まだまだアイドルの座にいてほしい。
永遠のスターは女峰です。
いちごとミルクの組み合わせは神…。
胃に余力を残しておかねば。
このあたりで切り上げようと思ったら
「鮎雑炊いかがですかー！」
鮎雑炊！？
初めて聞く。ちなみにおいくらでしょう。
「200円です」
買います。
鮎雑炊というより、鮎粥的な優しい味…。
風邪ひいたときに食べたい…。
あ、14時だ。
向井教授が14時焼き上がりの塩焼きを予約してくださったということで
焼き立てホヤホヤをいただきます！
やっぱり大きいなー。
パッ見で鮎と思えない。
さて、前述のように「ナカスイ！海なし県の水産列車」では鮎の塩焼きが重要な料理として出てきます。
「頭が揚げ焼き状態に、香ばしくパリっと焼きあがる」ことが重要だそうなんです。
ゆえに頭を下に立てて焼いて、落ちて来る脂を頭に集中させるんですが。
しかし、書きながら
「鮎の頭の『揚げ焼き状態』って食べたことないなぁ」と思っていたので
頭から行ってみましょうか。
こんなに大きくては、頭が固くて食べられないかと一瞬思ったのですが
すーごーいー！
パリっとカリっと、まさに「揚げ焼き」だー！
続く。
岐阜県郡上市和良町宮地1155
今回の旅のメインイベントであります
道の駅和良での「和良鮎まつり」、「うまいものひろば」で心も食欲も解放されております。
長寿団子！？
へー、郡上は男性平均寿命日本一。
食べれば健康余命期間が長くなるかな。
米粉団子のような「ざらり感」がなく、もっちもちでした。
味付けは「みたらし」的。ちなみに私の地元（宇都宮駅東）では「あやめ」と言いました。
お肉だ！
やっぱり飛騨牛食べないと！岐阜に来たわけだし。
赤身串を選んだところに健康志向。
貧血予防にも牛は良い！
なんか飲みたい。
いちごミルクだ！
岐阜は「濃姫」と「美濃娘」というブランドいちごがありますが
このいちごは何でしょう。
「とちおとめだと思います」
栃木県で「とちあいか」にトップアイドルのポジションを譲ったとちおとめ。
でも私は酸味があるいちごが好きなので、まだまだアイドルの座にいてほしい。
永遠のスターは女峰です。
いちごとミルクの組み合わせは神…。
胃に余力を残しておかねば。
このあたりで切り上げようと思ったら
「鮎雑炊いかがですかー！」
鮎雑炊！？
初めて聞く。ちなみにおいくらでしょう。
「200円です」
買います。
鮎雑炊というより、鮎粥的な優しい味…。
風邪ひいたときに食べたい…。
あ、14時だ。
向井教授が14時焼き上がりの塩焼きを予約してくださったということで
焼き立てホヤホヤをいただきます！
やっぱり大きいなー。
パッ見で鮎と思えない。
さて、前述のように「ナカスイ！海なし県の水産列車」では鮎の塩焼きが重要な料理として出てきます。
「頭が揚げ焼き状態に、香ばしくパリっと焼きあがる」ことが重要だそうなんです。
ゆえに頭を下に立てて焼いて、落ちて来る脂を頭に集中させるんですが。
しかし、書きながら
「鮎の頭の『揚げ焼き状態』って食べたことないなぁ」と思っていたので
頭から行ってみましょうか。
こんなに大きくては、頭が固くて食べられないかと一瞬思ったのですが
すーごーいー！
パリっとカリっと、まさに「揚げ焼き」だー！
続く。
★★★★お店情報★★★★
岐阜県郡上市和良町宮地1155
営業時間＆定休日 上記リンクをご参照ください
