七夕はそうめん　～南関そうめん食べ比べPart2　～奈良原製麺所・雪の糸素麺　猿渡製麺所（熊本県）～ : 1000円グルメの旅 Powered by ライブドアブログ

七夕には「そうめん」だそうなので、そうめん記事を一本。

テレ東の「世界！ニッポン行きたい人応援団」を毎回楽しんでまして、
「そうめんにハマったアメリカ人女性ミランダさん」が私的ベストスリーに入ります。

あと二つは、メロンパンにハマったジョージア人男性、海老フライにハマったイタリア人男性。

ミランダさんが修行したのは、熊本県南関町の製麺所。

昨年、熊本県南関町の「南関そうめん」フェアを目当てに、銀座にある

熊本のアンテナショップに行ったのですが、修行先の製麺所のそうめんは
早々に完売でした。

今年も、「南関そうめん」フェアがあるとのことで

銀座熊本館に行きました。

ダメ元（というか、絶対ダメだと思ってた）電話したら
取り置き可能とのことで、とりあえず雪の糸素麺　猿渡製麺所さん（ミランダさんが修行した）のそうめんを取り置きしておいていただきました。ラストワンでした（袋入りのみ）。

あの番組を見て、南関町の存在を知り、なおかつ手延べそうめんの職人技を知りました…。

こんなにいっぱい！夢のよう。

雪の糸素麺　猿渡製麺所の10代目・師富さんがいらっしゃったので
ご挨拶させていただきました。
フェアの最中、週末の三日間だけいらしてたんですが

「商品を持ってきたので、種類増えましたよ」

なんと！せっかくだし、箱入りのをいただいていきます。

そして、他の製麺所さんのも…。

「ブログ拝見しましたが、全製麺所制覇近いと思います」

なんと！
まだ購入していないところというと…。

「奈良原製麺所さん、おすすめです」

では、箱入りのを買って帰ります。

あれこれ買って帰宅。

こちらは奈良原製麺所さん。
箱入りを選んだのは、帰宅までの間に、折れちゃったら悲しいから。

胡麻油を使っていらっしゃるのが、特徴だそうです。
さて、手延べそうめんといえば

茹でる際に、折って入れるんですよね。
紐の真下で折ることと注意書きがあります。
しかし私は勇気が出ず、折り返し（袋になってるところ）で折ってしまい
ゆであがりのとき、長～～～～～～～～くなってしまうんでした。

おー。ぷにぷに食感で、のびるのびるのびる。

こちらは雪の糸素麺　猿渡製麺所さん。

番組では、何年も熟成させると食感が変化するとあったんですが
多分、待てずに食べてしまうと思う…。

よし、今回はきちんと折ろう。紐の真下を。
恐れず。とうっ（べきべき）。

さすがちょうどいい長さ。

そしてぷにぷに食感、のびるのびるのびていく。

先日、Eテレの「沼にハマってきいてみた」で「手延べそうめん」回がありましたが
富山伝統の大門そうめんに興味津々。
しかし、どうやって手に入れればいいのやら（通販）。

ちなみに、我が家で「そうめん」にかけて食べているもので
好きなもの。それは。