我が家推しのさんには、月に１日（２日の場合も）「鮨ナイト」があります。
1人6600円ですが、人生で出会ったことのない味に出会えるので、頑張って行っております。
真夏（7～8月）は開催されないとのことなので、最後の機会であった6月に行ってきました。
日本酒を飲めればいいんですけど、飲めないんで烏龍茶。
もずく酢とサワラ。
uzuさんは基本的に、小山市にある栃木県南地方卸売市場で仕入れた魚を
ご自分のところで熟成させて料理にしてらっしゃいます。
ゆえに、食べたことがある魚であっても、未知の味や食感となって
目の前に登場するんでした。
変わった魚を購入したときも出してくださるんで
これまた、新たな出会いとなるんでした。
この一皿、さっぱりおいしい。
太刀魚の炙りとスズキ。
ヒラメの昆布締め。
エボダイの炙り。
全く個人的な話なんですが、私はエボダイの干物が好きです。
マグロの漬け（上にあるのは辛子）。
石鯛の昆布締め。
アジの酢洗い。
金目鯛の昆布締め。
イサキ。
カマスの棒鮨。
中トロ。
穴子の白醤油煮。
ふわっっふわ。
そして、いつも締めに出てくる、私の激推しの一品。それが
トロタク巻ー！（芽葱も入ってるけど）
この麗しい三色カラー。
それぞれ異なる食感のハーモニー。
幸せー。
そして、その日のネタとなった魚のアラでとった
汁物が非常に滋養強壮な味で美味しい…。
ご主人「何か最後にリクエストあればどうぞ」
カーテンコール！
トロタク巻…
と言いたいところだったんですが
穴子をワンスアゲイン。
推しは推せるときに推したいものです。
あー、早く暑いのが終わって秋が来ないかな。
1人6600円ですが、人生で出会ったことのない味に出会えるので、頑張って行っております。
真夏（7～8月）は開催されないとのことなので、最後の機会であった6月に行ってきました。
日本酒を飲めればいいんですけど、飲めないんで烏龍茶。
もずく酢とサワラ。
uzuさんは基本的に、小山市にある栃木県南地方卸売市場で仕入れた魚を
ご自分のところで熟成させて料理にしてらっしゃいます。
ゆえに、食べたことがある魚であっても、未知の味や食感となって
目の前に登場するんでした。
変わった魚を購入したときも出してくださるんで
これまた、新たな出会いとなるんでした。
この一皿、さっぱりおいしい。
太刀魚の炙りとスズキ。
ヒラメの昆布締め。
エボダイの炙り。
全く個人的な話なんですが、私はエボダイの干物が好きです。
マグロの漬け（上にあるのは辛子）。
石鯛の昆布締め。
アジの酢洗い。
金目鯛の昆布締め。
イサキ。
カマスの棒鮨。
中トロ。
穴子の白醤油煮。
ふわっっふわ。
そして、いつも締めに出てくる、私の激推しの一品。それが
トロタク巻ー！（芽葱も入ってるけど）
この麗しい三色カラー。
それぞれ異なる食感のハーモニー。
幸せー。
そして、その日のネタとなった魚のアラでとった
汁物が非常に滋養強壮な味で美味しい…。
ご主人「何か最後にリクエストあればどうぞ」
カーテンコール！
トロタク巻…
と言いたいところだったんですが
穴子をワンスアゲイン。
推しは推せるときに推したいものです。
あー、早く暑いのが終わって秋が来ないかな。
★★★★お店情報★★★★
（）
栃木市湊町10-12
栃木市湊町10-12
営業時間＆定休日 上記リンクをご参照ください
★★★★訪問履歴★★★★
★★★★訪問履歴★★★★
十回目 この記事
