7月前半の栃木県内散策テーマは「ブログ10周年記念　口コミ調査隊」です。

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2014年については

5回目＆スペシャル版2回目となる今日の、キッカケとなった

メールの日付は…えーと…2010年7月28日。

申し訳ありません。

差出人の上三川町のN田様は、現在もブログ読んでくださってます。

どうもありがとうございます。

>しょうゆ味の薄焼きせんべいなのですが、

>一口食べると、米の旨味と甘みがあふれ出てきます。
>そしてその旨味を殺さないギリギリの薄味で、

>醤油が自己主張しています。
>５００円紙袋一つでは、車のなかでなくなってしまうので、

>いつも最低3袋はかっております。
>次の機会には是非おはこびください。

そのお煎餅屋さんは、佐野市の

佐野市の街中で、車置けないかなーと思ったんですが

目と鼻の先に観光駐車場がありまして、

こちら2時間無料です。

たすかるー。

で、メールをいただいたまま、記憶の奥底に沈澱してたんですが

それが浮上してきたのは、2011年に向笠千恵子さんのエッセイ本 に

はまりまして、その中の一冊

日本ローカルごはん紀行で、栃木県で唯一紹介されてたのでした。

以下引用。

>この煎餅は、内藤隆雄、モトさん夫婦に次男の篤さんという家族三人の
>手作りのうえ、生地は屋根の上で天日干し、焼きは炭火の直焼きだから
>めっぽう手間がかかるし、生産量も限られている。

>仕事は二日がかり。
>一日目は早朝、地元農協から仕入れた「あさひの夢」米を
>研ぐことから始まる。煎餅にするとさっくりした食感になる品種である。
>なお、たとえばコシヒカリは粘りが出すぎて煎餅に向かない。
>そして、研いだ「あさひの夢」は、午後から粉に挽いて冷蔵庫で休ませる。

>二日目は米粉に熱湯を加えて、全身の力でこね上げる。
>せいろに移して餅状に蒸したら、あら熱をとり、
>再び練ってからのばす。
>シューマイの皮より薄くのすのが内藤流で、それを丸く型抜きし、
>木枠をつけた金網に並べてから屋根の上で干しあげる。
>何枚も重ねた金網を屋根まで担ぎ上げたら、
>足の踏み場もないほど一面に広げ、親子三人がつきっきりで
>生地を干すのだ。

>屋根はトタン張りなので、日盛りになるととんでもなく熱くなり、
>生地はすぐにちりちりと音を立てはじめる。
>乾いて網から剥がれようとする音だ。
>これを察知したら、ただちに裏返す作業に入る。
>やがて、生地は縮んだり、歪んだり、一枚ずつが違う表情になっていく。

>乾きあがったら、いよいよ焼きにかかる。
>火鉢の前で父子が向きあって焼いていき、傍らでモトさんが
>あつあつの一枚ずつに醤油を刷毛塗りする。
>焼けたら箸で裏返し、きつね色から焦げ色に変わる寸前に
>火から下ろすのも、刷毛でささっと醤油を塗るのも
>寸時の早業である。

おいしそー。

それでもなかなか行けなかったのは、

14時からという開店時間なのでした。

14時に佐野にいるというシチュエーションが

なかなか無いもんで。

なんですが、この日は14時に佐野市に着くという目的をもっていきましたので

500円の紙袋。

ちょっと開けてみましょう。

薄焼きという話ですが

キツネ色に萌ゆる（このあたりは、トーストに通じるところがあるかもしれない）。

パリパリっ。

なんと軽い歯ごたえ。パリパリ。

お米の甘さと、ほんのーりと醤油の味。パリパリ。

それゆえにクセがなく、

Simple is Bestな感じ、パリパリ。

2週間もちますと言われましたが

★★★お店情報★★★

内藤米菓店

佐野市本町２８９５

営業時間　14時～完売次第

定休日　木曜日らしい（未確認）

※お店情報は訪問当時のものです