拙著「オリオンは静かに詠う」に、栃木の郷土料理として「炭酸まんじゅう」が出てきます。
地域…というか、ご家庭ごとに呼び名が違うかもしれません。
私は30過ぎるまで「あんこ」が得意でなかったので（40越したら「好き」に転じた）
小さいころは食べませんでした。
が。
遠～～～～～～～～い記憶にあるのは
炭酸まんじゅうを、母が気が向いたときに作ったこと。
１回か２回くらいですが（基本的に母はお菓子作りをしない人です）。
そのとき、もらって食べたんですが、「生地が固すぎる」という記憶しかありません。
炭酸まんじゅうを買って食べたこともないし、作るシーンを書くし、
どうしよーかなーと思ったら、某公民館で「炭酸まんじゅうを作ろう講座」が開催されたではありませんか！
すぐに申し込んだのは言うまでもありません。
参加者は10名くらいでしたかね。
材料は小麦粉、炭酸、ベーキングパウダー、水、砂糖、あんこ。
まずは、（１）小麦粉に炭酸とベーキングパウダーをあわせて、ふるう。
私はすべての作業の中で、これがいちばん楽しかった…（ダマを崩す過程）。
（２）ボウルに砂糖と水を混ぜておき、
（１）の小麦粉とあわせ、ゴムベラでざっくり切るように混ぜる。
生地を寝かせたりするんかなと思ったのですが
そういうのは一切なしでした。
（３）打ち粉を振った台に（２）を取り出し、
１個30g前後に分けておく。
先生「手軽に作りましょう！あんこは市販のもので充分です」
(4)あんこを1個30gに丸める。
(5) (3)で(4)を包む。ここの写真がないのは、手がスゴイことになっててスマホ持てませんでした。
蒸し器に並べる。
12分蒸す。
できた！先生、できてます！
先生「ウチワで扇いで、荒熱取ってください！」
がんばります！（これくらいしか人並みにできない）
これが第一陣。
あんこがはみでてるのは、私が作ったものですね。
先生「ポリシートで包んでください」
わー、市販のものみたい。
先生「第二弾いきますよ！」
わー、増えた。
先生「第三弾行きますよ！」
なんか、ドラえもんの「バイバイン」みたいだな。
宇宙に打ち上げなければ…。
先生「では、ご自宅に持って帰って味わってくださいね」
えっ。蒸かしたてホヤホヤを食べるんじゃないんですね。
持って帰りました。
二人暮らしなのに、六個ももらってしまった。冷凍しちゃうか。
あんこがはみ出てるのは、責任もって引き取りました。これは私が食べます。
夫は、割とマシにできてるのを食べてください。
夫「懐かしい味だね～～～～～。昔、お盆のときにおばあちゃんが作った記憶がある」
やっぱり生地が固い。昔食べたほどではないけど。
でもこれが普通なのだろうか。
いろいろ検索してたら、卵を使うレシピとかあるみたいですね。
私の記憶では、宇都宮駅西口の某セブンイレブンに「宇都宮名物！お土産にどうぞ」と
売っていたような…。
地域…というか、ご家庭ごとに呼び名が違うかもしれません。
私は30過ぎるまで「あんこ」が得意でなかったので（40越したら「好き」に転じた）
小さいころは食べませんでした。
が。
遠～～～～～～～～い記憶にあるのは
炭酸まんじゅうを、母が気が向いたときに作ったこと。
１回か２回くらいですが（基本的に母はお菓子作りをしない人です）。
そのとき、もらって食べたんですが、「生地が固すぎる」という記憶しかありません。
炭酸まんじゅうを買って食べたこともないし、作るシーンを書くし、
どうしよーかなーと思ったら、某公民館で「炭酸まんじゅうを作ろう講座」が開催されたではありませんか！
すぐに申し込んだのは言うまでもありません。
参加者は10名くらいでしたかね。
材料は小麦粉、炭酸、ベーキングパウダー、水、砂糖、あんこ。
まずは、（１）小麦粉に炭酸とベーキングパウダーをあわせて、ふるう。
私はすべての作業の中で、これがいちばん楽しかった…（ダマを崩す過程）。
（２）ボウルに砂糖と水を混ぜておき、
（１）の小麦粉とあわせ、ゴムベラでざっくり切るように混ぜる。
生地を寝かせたりするんかなと思ったのですが
そういうのは一切なしでした。
（３）打ち粉を振った台に（２）を取り出し、
１個30g前後に分けておく。
先生「手軽に作りましょう！あんこは市販のもので充分です」
(4)あんこを1個30gに丸める。
(5) (3)で(4)を包む。ここの写真がないのは、手がスゴイことになっててスマホ持てませんでした。
蒸し器に並べる。
12分蒸す。
できた！先生、できてます！
先生「ウチワで扇いで、荒熱取ってください！」
がんばります！（これくらいしか人並みにできない）
これが第一陣。
あんこがはみでてるのは、私が作ったものですね。
先生「ポリシートで包んでください」
わー、市販のものみたい。
先生「第二弾いきますよ！」
わー、増えた。
先生「第三弾行きますよ！」
なんか、ドラえもんの「バイバイン」みたいだな。
宇宙に打ち上げなければ…。
先生「では、ご自宅に持って帰って味わってくださいね」
えっ。蒸かしたてホヤホヤを食べるんじゃないんですね。
持って帰りました。
二人暮らしなのに、六個ももらってしまった。冷凍しちゃうか。
あんこがはみ出てるのは、責任もって引き取りました。これは私が食べます。
夫は、割とマシにできてるのを食べてください。
夫「懐かしい味だね～～～～～。昔、お盆のときにおばあちゃんが作った記憶がある」
やっぱり生地が固い。昔食べたほどではないけど。
でもこれが普通なのだろうか。
いろいろ検索してたら、卵を使うレシピとかあるみたいですね。
私の記憶では、宇都宮駅西口の某セブンイレブンに「宇都宮名物！お土産にどうぞ」と
売っていたような…。
