七夕には「そうめん」だそうなので、そうめん記事を一本。
ミランダさんが修行したのは、熊本県南関町の製麺所。
銀座熊本館に行きました。
ダメ元（というか、絶対ダメだと思ってた）電話したら
取り置き可能とのことで、とりあえず雪の糸素麺 猿渡製麺所さん（ミランダさんが修行した）のそうめんを取り置きしておいていただきました。ラストワンでした（袋入りのみ）。
あの番組を見て、南関町の存在を知り、なおかつ手延べそうめんの職人技を知りました…。
こんなにいっぱい！夢のよう。
雪の糸素麺 猿渡製麺所の10代目・師富さんがいらっしゃったので
ご挨拶させていただきました。
フェアの最中、週末の三日間だけいらしてたんですが
「商品を持ってきたので、種類増えましたよ」
なんと！せっかくだし、箱入りのをいただいていきます。
そして、他の製麺所さんのも…。
「ブログ拝見しましたが、全製麺所制覇近いと思います」
なんと！
まだ購入していないところというと…。
「奈良原製麺所さん、おすすめです」
では、箱入りのを買って帰ります。
あれこれ買って帰宅。
こちらは奈良原製麺所さん。
箱入りを選んだのは、帰宅までの間に、折れちゃったら悲しいから。
胡麻油を使っていらっしゃるのが、特徴だそうです。
さて、手延べそうめんといえば
茹でる際に、折って入れるんですよね。
紐の真下で折ることと注意書きがあります。
しかし私は勇気が出ず、折り返し（袋になってるところ）で折ってしまい
ゆであがりのとき、長～～～～～～～～くなってしまうんでした。
おー。ぷにぷに食感で、のびるのびるのびる。
こちらは雪の糸素麺 猿渡製麺所さん。
番組では、何年も熟成させると食感が変化するとあったんですが
多分、待てずに食べてしまうと思う…。
よし、今回はきちんと折ろう。紐の真下を。
恐れず。とうっ（べきべき）。
さすがちょうどいい長さ。
そしてぷにぷに食感、のびるのびるのびていく。
先日、Eテレの「沼にハマってきいてみた」で「手延べそうめん」回がありましたが
富山伝統の大門そうめんに興味津々。
しかし、どうやって手に入れればいいのやら（通販）。
ちなみに、我が家で「そうめん」にかけて食べているもので
好きなもの。それは。
山形の「だし」。
食感にアクセントも出て、おすすめです。
テレ東の「世界！ニッポン行きたい人応援団」を毎回楽しんでまして、
「そうめんにハマったアメリカ人女性ミランダさん」が私的ベストスリーに入ります。
「そうめんにハマったアメリカ人女性ミランダさん」が私的ベストスリーに入ります。
あと二つは、メロンパンにハマったジョージア人男性、海老フライにハマったイタリア人男性。
ミランダさんが修行したのは、熊本県南関町の製麺所。
昨年、熊本県南関町の「南関そうめん」フェアを目当てに、銀座にある
銀座熊本館に行きました。
ダメ元（というか、絶対ダメだと思ってた）電話したら
取り置き可能とのことで、とりあえず雪の糸素麺 猿渡製麺所さん（ミランダさんが修行した）のそうめんを取り置きしておいていただきました。ラストワンでした（袋入りのみ）。
あの番組を見て、南関町の存在を知り、なおかつ手延べそうめんの職人技を知りました…。
こんなにいっぱい！夢のよう。
雪の糸素麺 猿渡製麺所の10代目・師富さんがいらっしゃったので
ご挨拶させていただきました。
フェアの最中、週末の三日間だけいらしてたんですが
「商品を持ってきたので、種類増えましたよ」
なんと！せっかくだし、箱入りのをいただいていきます。
そして、他の製麺所さんのも…。
「ブログ拝見しましたが、全製麺所制覇近いと思います」
なんと！
まだ購入していないところというと…。
「奈良原製麺所さん、おすすめです」
では、箱入りのを買って帰ります。
あれこれ買って帰宅。
こちらは奈良原製麺所さん。
箱入りを選んだのは、帰宅までの間に、折れちゃったら悲しいから。
胡麻油を使っていらっしゃるのが、特徴だそうです。
さて、手延べそうめんといえば
茹でる際に、折って入れるんですよね。
紐の真下で折ることと注意書きがあります。
しかし私は勇気が出ず、折り返し（袋になってるところ）で折ってしまい
ゆであがりのとき、長～～～～～～～～くなってしまうんでした。
おー。ぷにぷに食感で、のびるのびるのびる。
こちらは雪の糸素麺 猿渡製麺所さん。
番組では、何年も熟成させると食感が変化するとあったんですが
多分、待てずに食べてしまうと思う…。
よし、今回はきちんと折ろう。紐の真下を。
恐れず。とうっ（べきべき）。
さすがちょうどいい長さ。
そしてぷにぷに食感、のびるのびるのびていく。
先日、Eテレの「沼にハマってきいてみた」で「手延べそうめん」回がありましたが
富山伝統の大門そうめんに興味津々。
しかし、どうやって手に入れればいいのやら（通販）。
ちなみに、我が家で「そうめん」にかけて食べているもので
好きなもの。それは。
山形の「だし」。
食感にアクセントも出て、おすすめです。
★★★★お店情報★★★★
熊本県玉名郡南関町小原1418-1
熊本県玉名郡南関町関町1417
